Norra Thailand är typisk jordbruksbygd, ris- och sockerrörsfälten avlöser varandra. Ju mera norrut man kommer desto mer övergår landskapet till att bli ett bergigt skogsområde, regnskog. En stor näring här uppe är hundexport till Kina. Det är inte bruks- eller sällskapshundar som exporteras, nej det är hundar avsedda till föda. Själva äter inte thailändarna hundkött. Vad skall man göra det för när det finns sådana delikatesser som stekta grässhoppor, honungsmarinerade larver och ej att förglömma, grillad råtta. Det som anses som delikatesser här i norr, rynkas på näsan åt längre söderut, likväl som i Sverige.
Vi reagerar lätt på andras konstiga matvanor, men varför skulle det vara värre att äta hund eller råtta än till exempel kyckling eller älg? Grönsaker anses helt okej att äta, men inte kött, nåja fisk kan accepteras och ägg! Det är väl konstigt. Själv använder jag gärna grädde vid matlagning, något som köksguden förbjöd någon gång på 80-talet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar